オクラと豆腐のとろみスープ♪
さとみわ @miwa_k
5分で作れる簡単スープ！
オクラの自然なとろみで手間いらず☆
優しい味わいがホッとします♡
このレシピの生い立ち
オクラの栄養価は水にとけやすいため、スープにして栄養を無駄なく取りたい！と思い、オクラのネバネバを活かしたとろみあるスープを作ってみました。オクラのとろみで優しい味わいに仕上がるので、豆腐を加えてまろやかにしてみました(^^♪
オクラと豆腐のとろみスープ♪
5分で作れる簡単スープ！
オクラの自然なとろみで手間いらず☆
優しい味わいがホッとします♡
このレシピの生い立ち
オクラの栄養価は水にとけやすいため、スープにして栄養を無駄なく取りたい！と思い、オクラのネバネバを活かしたとろみあるスープを作ってみました。オクラのとろみで優しい味わいに仕上がるので、豆腐を加えてまろやかにしてみました(^^♪
作り方
- 1
オクラは塩をまぶして板ずりしてから洗う。5㎜ほどの厚さに切る。鍋に水と白だしを入れ沸いてきたらオクラを加えて煮る。
-
- 2
とろみがついてきたら、サイコロ状にカットした豆腐を加えてサッと煮る。
-
- 3
仕上げに醤油とごま油を加えて風味付けして出来上がり。
-
- 4
オクラの自然なとろみで仕上げた簡単とろみスープです♡
-
コツ・ポイント
オクラは5㎜ほどの厚さで細かくカットして煮ることで、カットした面が多くなり（個数が多くなり）とろみがつきやすくなります。
白だしベースのスープですが、仕上げに醤油とごま油で風味付けすることで、さらに美味しく仕上がります。
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及川真愛弥 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20929780
