◎枝豆の塩ゆで◎

Keiboubou
Keiboubou @keibou

シンプルな枝豆の塩茹でです。
このレシピの生い立ち
以前はたっぷりのお湯で茹でていたのですが、少なめの水で蒸すように茹でる方が味がしっかりして美味しく感じました。

◎枝豆の塩ゆで◎

ぴーころころ's cooksnap of when they made ◎枝豆の塩ゆで◎.
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シンプルな枝豆の塩茹でです。
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以前はたっぷりのお湯で茹でていたのですが、少なめの水で蒸すように茹でる方が味がしっかりして美味しく感じました。
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材料

  1. 枝豆 一束（正味200~300g）
  2. 塩 小さじ1弱
  3. 水 150~200ml

作り方

  1. 1

    枝豆を枝から切り取り洗う。
    鍋に枝豆と塩を入れ混ぜる。

  2. 2

    水を加え蓋をして、強めの中火に5~6分かける。火が通っていたらざるに上げる。

コツ・ポイント

途中で水がなくなっていないかどうか確かめます。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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