ふんわり♪ぶりカマの煮つけ

ぶりかまに熱湯をかけ臭みをとります。

鍋に水、酒、醤油、砂糖、みりんを入れ沸騰させます。

ぶりカマの皮を上にして鍋に並べます。再び沸騰したら、火を中火にして５分、裏返しにして５分、落し蓋をして煮ます。

火を止め、もう一度皮を上にしてそのまま置いて味をなじませます。