作り方
- 1
茹で玉子をつくっておく。
- 2
豚バラブロックを、お好みの大きさに切る。
-
- 3
油をひいて、両面をこんがり焼く。
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- 4
肉が被るくらいの水をたっぷり入れ、20分程茹でて油を抜く。
- 5
お湯を切りながら圧力鍋に移す。
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- 6
生姜はスライスし、野菜は好みの大きさに。
茹で玉子以外の材料、調味料を全て入れる。 -
- 7
圧力がかかるまでは強火で。
その後は弱火で20分。 -
- 8
自然と圧力が抜けるまで待つ。
- 9
茹で玉子を入れ、落し蓋をして煮詰める。
今回はうずらの卵も入れてみました。 -
- 10
しっかり冷まして味をしみこます。
コツ・ポイント
少し濃いめの味付けです。
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