思いつき「小松菜とシラスのさっぱり和え」
いやいやくん @cook_40330531
さっぱりしていながら、不足しがちな栄養を手軽に、かつ、しっかりとれます。魚臭くないのに、不飽和脂肪酸をちゃんととれます。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にあったので。
パリっとした小松菜の風味と、さりげない潮の風味のあるシラスの組み合わせを、ごま油が馴染ませてくれます。
思いつき「小松菜とシラスのさっぱり和え」
さっぱりしていながら、不足しがちな栄養を手軽に、かつ、しっかりとれます。魚臭くないのに、不飽和脂肪酸をちゃんととれます。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にあったので。
パリっとした小松菜の風味と、さりげない潮の風味のあるシラスの組み合わせを、ごま油が馴染ませてくれます。
作り方
- 1
小松菜を、大まかに軸と葉っぱで切りわける。
たっぷりの水を沸騰させ、まず軸を入れ、30秒後に葉っぱ部分を入れて茹でる。 - 2
葉っぱ入れて30秒後に火を止め、1分ほど置く。
- 3
小松菜をお湯からだして、水にさらし、少し冷めたら手で水けをきり、適当な長さに切る。自分は3センチくらいが好き。
- 4
切った小松菜をタッパーに入れて、ごま油、醤油を入れて、混ぜる。馴染んだら、シラスを入れて、さらに混ぜる。
- 5
最後に白ごまをふりかけて、完成。
コツ・ポイント
材料それぞれがいい香りを持ってます。小松菜はゆでて香りが出た時が引き上げ時。
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