◯健一さんみたいな焼売
みるカノン @cook_40179027
片栗粉を入れることで、柔らかくてジューシーな焼売が出来上がります。
蒸籠を使って本格焼売を
このレシピの生い立ち
ジューシーな美味しい焼売を作りたくて試行錯誤しました
◯健一さんみたいな焼売
片栗粉を入れることで、柔らかくてジューシーな焼売が出来上がります。
蒸籠を使って本格焼売を
このレシピの生い立ち
ジューシーな美味しい焼売を作りたくて試行錯誤しました
作り方
- 1
豚挽肉に塩を入れ
粘りが出るまで混ぜる -
- 2
玉ねぎをみじん切りにし
片栗粉と合わせる - 3
全ての材料を合わせる
- 4
30枚入りなのに
必ず32枚ある皮
分割するこんな量 -
- 5
1個当たり
こんな量
小ぶりです -
- 6
皮に包んで
蒸籠に並べる -
- 7
鍋のお湯が
ボコボコ湧いてから
蒸籠を置く -
- 8
蒸籠は3段まで
IH5(10段階) 8分 -
- 9
野菜も一緒に
蒸すと
もう他におかず要らず -
- 10
プーフロを使う時
玉葱だけ先にみじん切り
後の材料を入れる -
- 11
粘りが出るとOK
-
- 12
ナイロン袋で作ると便利
角を少し切って絞り出す
手に皮を持ち絞り出しながら包むと簡単 -
コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りは、フープロを使った方が美味しいです。包丁だと歯応えのある玉ねぎになります。
蒸籠から湯気がしっかり出ているか確認してね
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