シャキシャキ！新生姜の甘酢漬け
CookingDo @cook_indo
新生姜を使った新生姜の甘酢漬けの作り方の紹介です。
茹で時間を長くすると、辛味が減らせます。
このレシピの生い立ち
新生姜が安かったので、作りました。
シャキシャキ！新生姜の甘酢漬け
新生姜を使った新生姜の甘酢漬けの作り方の紹介です。
茹で時間を長くすると、辛味が減らせます。
このレシピの生い立ち
新生姜が安かったので、作りました。
作り方
- 1
新生姜を洗い、スプーンで皮を削る
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- 2
繊維に沿って新生姜を薄くスライスする
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- 3
湯を沸かした鍋に新生姜を入れ、1分茹でる
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- 4
新生姜をざるに移し、冷ます
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- 5
鍋に酢、砂糖、塩、白だしを入れ中火で加熱する
-
- 6
砂糖が溶けたら火を止め、冷ます
-
- 7
消毒した瓶に冷ました酢と軽く絞った生姜を入れ、1晩冷蔵庫で冷やす
-
- 8
皿に盛る
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- 9
完成！
-
- 10
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/VwcbPEFl7cA -
コツ・ポイント
瓶は消毒したものを使用してください。
手袋をつけて作業をすると雑菌が繁殖しにくいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20932390
