絶品クラムチャウダー♡

あこちゃん91♡ @cook_40301607
魚介類と野菜の旨みがたっぷりのクラムチャウダーです♡超簡単でホッコリしますよ♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったシーフードミックスを使いたくて考えました♡
絶品クラムチャウダー♡
魚介類と野菜の旨みがたっぷりのクラムチャウダーです♡超簡単でホッコリしますよ♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったシーフードミックスを使いたくて考えました♡
作り方
- 1
玉ねぎは角切りに、人参はさいの目切りに、きのこ類はそろえて細かく切っておきます。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透明になってきたらきのこ類を加えて炒めます。火は中火で♡
- 3
塩を振って蓋をします。蓋の隙間から蒸気がでたら、冷凍のシーフードミックスとアサリを入れて炒め、また蓋をします。
- 4
再度蓋の隙間から蒸気がでたら、弱火にして5分程加熱します。
- 5
バターをレンチンして、そこに小麦粉を加えてよく混ぜます。
- 6
鍋に牛乳を加えて、中火にします。牛乳が温まったら5をいれて、とろみがつくまで温めます♡
- 7
コンソメ、塩コショウで味を整えて完成です♡♡
コツ・ポイント
今回はルクルーゼやストウブの無水鍋で作っています♡野菜から水分が出るので、水は入れていませんが、普通のお鍋でされる方は、水を少し入れて下さいね♡♡
牛乳は沸騰させない程度に温めて下さい♡
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