茄子とピーマンの辛味噌炒め☆豚挽き肉
働く闘う☆スーパー母 @cook_40335565
季節の茄子で、ピリッと辛くてコクのある炒め物。
蒸し暑い季節に元気をつけましょ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に在るもので、何かしら作ろうと考えた結果！
茄子とピーマンの辛味噌炒め☆豚挽き肉
季節の茄子で、ピリッと辛くてコクのある炒め物。
蒸し暑い季節に元気をつけましょ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に在るもので、何かしら作ろうと考えた結果！
作り方
- 1
茄子は、食べやすい大きさに切って、水のなかに泳がす。ピーマンは、千切り。
- 2
豚挽き肉、おろしニンニク、塩コショウ、唐辛子粉をフライパンに入れて、炒める。肉から油が出てくるので、油は入れません。
- 3
肉に火が通ったら、水を1/2カップ、赤味噌大さじ2を入れる。
- 4
味噌が溶けたら、1の茄子とピーマンを入れる。
-
- 5
茄子に火が通ったら、とき片栗粉でとろみをつけて、出来上がり
-
コツ・ポイント
冷凍庫挽き肉を使う場合は、水を最初に入れてもいいです。甘いのが好きな方は、お砂糖入れても。
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