ナスを乱切りし、数分水に浸し、600wレンジで2分チンする。

鶏肉は塩コショウし、片栗粉をまぶす。

フライパンにゴマ油を入れ、ナスと鶏肉を炒める。
水分がなくこびりつくようなら酒を入れる。

ある程度火が通ったら、★調味料を入れ、グツグツ煮て、お好みでネギを散らして完成。

ちなみに献立はこんな感じでした。