揚げなす豚しゃぶ
あたたかくても冷やしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
なんだか豪華に見えます。
作る方も食べてくれる方もにこにこです。
作り方
- 1
ナスは素揚げ。
豚は一度でなく、何回かに分けて少し酒をたらしたお湯で茹でる。 - 2
下に細切りにしたきゅうりを引いて、
肉、なすを重ねる。 - 3
大根おろし、しそ、みょうがをお好みで
- 4
ポン酢、めんつゆ等お好みでいただきました。
- 5
おうどんのトッピングにしても美味しかったです。梅干し、生姜、かつお節はお好みで。
-
- 6
夏の定番になりつつあります。
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コツ・ポイント
豚肉を茹でたお湯は、溶いた卵と鶏ガラでスープにしてしまいます。
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