ビーツと玉ねぎのピクルス

ビーツと玉ねぎのピクルス-レシピのメイン写真

ビーツと玉ねぎのピクルス

goldoha @cook_40151410

色が綺麗で、ほんのり甘くサッパリしていて、何にでも合う箸休めです。
このレシピの生い立ち
ビーツが沢山あったので、保存できるピクルスを作ってみました。

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色が綺麗で、ほんのり甘くサッパリしていて、何にでも合う箸休めです。
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材料

170ccの瓶3つ分

茹でたビーツ中〜大 1個
玉ねぎ小 1〜1.5個
酢(私は米酢使用) 大4
☆水大2
☆砂糖小5〜6
☆塩小1/3
☆シナモン(なくても可) 1かけ
☆カルダモンホール(なくても可) 1個
☆クローブ(なくても可) 4本

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作り方

1

☆の材料を鍋に入れて一煮立ちさせ、粗熱を取ってピクルス液を作る
2

茹でたビーツは皮を剥き、拍子切りに切る。玉ねぎは薄切りにする
3

湯煎で消毒した瓶に2を入れ、1のピクルス液を注いで冷蔵庫で3時間程寝かせたら出来上がり！
4

2023/09/28 人気検索でトップ10に入りました。ご覧いただき、ありがとうございます！

コツ・ポイント

玉ねぎの繊維を断つように切ると甘味が出る、繊維に沿って切ると辛味が出るそうです。お好みで切ってみてください。

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goldoha @cook_40151410

2022/08/31 01:26に公開

猫好きで、美味しいもの大好きです！簡単で手早く美味しい料理を！をモットーに、自分の備忘録としても使っていきたいと思います。つくれぽを書いてくださった皆様、ありがとうございます。お返事はできませんが、とても嬉しく読ませていただいています。美味しく楽しい食卓になりますように！

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このレシピのキーワード

ピクルスビーツシナモンカルダモン玉ねぎ

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