プリン
フライパンで簡単に作れる20年以上作り続けている基本のプリンです。
デコレーションすればちょっとオシャレなデザートに。
このレシピの生い立ち
大人気のケーキ屋さんのレシピを元にアレンジしました(^o^)
プリン
フライパンで簡単に作れる20年以上作り続けている基本のプリンです。
デコレーションすればちょっとオシャレなデザートに。
このレシピの生い立ち
大人気のケーキ屋さんのレシピを元にアレンジしました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
卵を混ぜる。 -
- 2
カラメルを作る。
鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけ周りが茶色くなってきたら鍋をゆっくり回す。 -
- 3
湯を入れ鍋をゆすり固まりを無くす。
※はねるので注意 -
- 4
全体が溶けたらOK 。
- 5
ココットにカラメルを入れ鍋を洗わずにそのまま牛乳、砂糖を入れ中火にかける。
※コクが出る。
※鍋を洗う時が楽になる。 -
- 6
ゆっくり鍋に付いたカラメルを落としながら混ぜ最後に生クリームも入れひと混ぜする。
※砂糖、カラメルが溶ければOK。 -
- 7
①の溶き卵と⑥を泡立て器で泡立たない様にゆっくり混ぜる。
-
- 8
使った鍋とボウルを使いザル、茶こしなどで4回位濾す。
※この作業でなめらかなプリンなる。 -
- 9
フライパン水を1.5cm位入れる。
プリンを入れ蓋をし中火にかけ沸騰直前カタカタ音がしたら弱火にし10分。 -
- 10
蓋を横にずらし開けプリンをゆらしフルフル固まってきたらOK。
※蓋を横にずらす事で水滴はほぼ落ちない。 -
- 11
少しゆるめでも火を止め蓋をしたまま放置すれば予熱で完成。
-
- 12
フライパンから出し粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
-
- 13
そのままでも、フルーツ生クリームをトッピングしても。
今回は4種類でトッピング、お好みを選んで食べました。 -
- 14
牛乳で作るプリン
食べたい時にすぐプリン
ID21133099 -
- 15
↑の倍量で大きな耐熱容器で作ったものです
コチラのプリン液で作っても美味しいです
フルーツデカプリン
ID21497694 -
コツ・ポイント
我が家はこの量で２回続けて作ります。
半量で5個だと1回で作れます。
生クリーム無しで牛乳500ccでもOK。
火にかける時間は、フライパンや器の種類、プリンの容器によって多少異なるので様子をみながら作ってみて下さい。
つくれぽ
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