生マロニーは水洗いして水気を切る。

なすは半月切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。 ソーセージは斜め切りにする。

ホットプレートにオリーブ油を熱し、３を炒める。火が通ったら２・ケチャップ・ウスターソースを加え更に炒める。

こしょうを振り、全体にとろけるチーズをかけて蓋をする。

チーズが溶けたらパセリをふって召し上がれ。