豆腐の山椒の味噌漬け

☆スナックママの肴☆
☆スナックママの肴☆ @cook_40359119

山椒の風味とピリ辛がお酒に合います(^^)
このレシピの生い立ち
お通しで作り置きが出来るおつまみを試行錯誤中…

豆腐の山椒の味噌漬け

山椒の風味とピリ辛がお酒に合います(^^)
このレシピの生い立ち
お通しで作り置きが出来るおつまみを試行錯誤中…

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材料

  1. 豆腐(絹、木綿どちらでも) 一丁
  2. ☆味噌 大さじ2
  3. ☆みりん 小さじ1
  4. ☆山椒の粉 小さじ1〜2
  5. ☆料理酒 溶かす程度

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。キッチンペーパーで包んで電子レンジで3分位。

  2. 2

    ☆を混ぜてラップの上に半量を塗ります。山椒多目の場合は料理酒でゆるくします。

  3. 3

    味噌→キッチンペーパー→豆腐を乗せて包みます。

  4. 4

    包んだら外側に残りの☆をまんべんなく塗ってラップで包みます。

  5. 5

    冷蔵庫で一晩〜1週間。出来れば3日は置いて欲しいです!

コツ・ポイント

キッチンペーパーの上から味噌を塗る事で見た目が綺麗です☆
山椒少なめ→日本酒
山椒多め→焼酎・ビール
しっとりする3日目からがおすすめ!(^^)

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☆スナックママの肴☆
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スナックのお通しです☆作り置きが出来てお酒に合うおつまみです(^^)たまにワンちゃんの手作りおやつも(^^)
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