野沢菜とわさびの塩らーめん
サッポロ一番 @cook_40095174
シャキシャキとして塩気のある野沢菜漬けは、肉や油と炒めればコクがアップ♪漬け物のうまみと肉のコクが塩らーめんに合います。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。長野県の保存食として漬けられてきた野沢菜漬けは、各家庭のおふくろの味として親しまれています。そんな野沢菜漬けを豚肉と炒めて、「サッポロ一番 塩らーめん」にトッピング！名産のわさびとの相性も抜群♪
野沢菜とわさびの塩らーめん
シャキシャキとして塩気のある野沢菜漬けは、肉や油と炒めればコクがアップ♪漬け物のうまみと肉のコクが塩らーめんに合います。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。長野県の保存食として漬けられてきた野沢菜漬けは、各家庭のおふくろの味として親しまれています。そんな野沢菜漬けを豚肉と炒めて、「サッポロ一番 塩らーめん」にトッピング！名産のわさびとの相性も抜群♪
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
-
- 2
野沢菜漬けと豚肉は4cm幅に切る。
- 3
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉、野沢菜漬けを順に入れて炒める。
- 4
鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら3分ゆでる。
- 5
火を止めて添付の粉末スープを加えて混ぜ、器に移す。
- 6
<3>をのせ、添付の切り胡麻をふり、わさびを添える。
コツ・ポイント
野沢菜漬けは浅漬けタイプのものと、発酵が進んで酸味の強くなった古漬けタイプのものがあります。どちらも生の青菜とはひと味違ったうまみがあるので、お好みでどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20936578
