とうきびご飯
hakutaka32 @cook_40154784
北海道で、旬のとうきびを皮付きで買ってきたので、最後の1本をとうきびご飯にしました。甘くていい感じに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
江別産「恵味ゴールド」を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうきびは皮剥いて水洗いした後、２等分に切って、縦にして粒を削ぎ切りにします。残った芯も後で使います。
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- 2
米といで、水を通常の9割くらい入れて30分～1時間くらいおきます。
（※米３合分なら2.8合分くらいの水） - 3
時間がきたら、お酒＋白出しを３合分強になるように追加します。
出し昆布1枚ひいて、塩を少々ふります。 - 4
1で準備したとうきびと芯を入れて、炊き込みご飯モードで炊きあげます。炊きあがったらできあがり。
コツ・ポイント
炊き込みご飯モードだと、ふっくら仕上がりますね。
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