朝昼夕♪絶品♪かぼちゃ煮物入り卵焼き
白雲堂 @787choahikihabuyama
家族にも好評♪
うま味と甘みのある、だし巻卵です。
このレシピの生い立ち
美味しいかぼちゃの煮物を作ったので、これを卵焼きに加えてみようと思いました。
朝昼夕♪絶品♪かぼちゃ煮物入り卵焼き
家族にも好評♪
うま味と甘みのある、だし巻卵です。
このレシピの生い立ち
美味しいかぼちゃの煮物を作ったので、これを卵焼きに加えてみようと思いました。
作り方
- 1
写真のかぼちゃ煮物は、１００ｇ使用。※好みに合わせ、フォーク等でほぐしておく。皮は固いので、包丁で刻んでもＯＫ。
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- 2
ボウルに卵を割り入れ、箸で白身を切りながら混ぜ合わせる。●を加えて混ぜ、１のかぼちゃ煮物と青じそを加え、混ぜる。
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- 3
油を熱したフッ素樹脂加工の卵焼き器に２の半量強を流し入れ、中火で加熱する。途中、箸で混ぜて加熱を促進する。
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- 4
卵液が巻けるようになったら、卵焼き器の向こう側から手前に巻きながら焼く。※フライ返しと菜箸を使う。
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- 5
巻いた卵を卵焼き器の向こう側に移し、残りの３を流し入れる。焼いた卵の下にも、菜箸を使って均一に流し入れる。
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- 6
卵にほどよく火が通って巻けるようになったら、向こう側から手前に巻いて仕上げる。
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- 7
焼けた卵焼きは、４等分に切り、盛り付ける。
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コツ・ポイント
※朝♪弁当♪釜揚げシラス焼き海苔の卵焼き（ID : 21569062）、※朝食お弁当に♪シンプルな三つ葉入り卵焼き（ID : 18974442）、※お弁当にも！酒の肴にも！奈良漬け卵焼き（ID : 19502796 ）も参考にしてください。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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その他のレシピ
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