トマトをヘタから1センチくらいのところで切り落とし、葉と硬い部分は除いておく。

中身をくり抜き、くり抜いた中身は工程⑦で使うのでボウルに入れておく。

くり抜いたトマトに、チーズを入れる。
ブラックペッパー、乾燥バジルやパセリ、あらびきガーリックなどお好みで入れても○

①で切り落としたヘタを乗せ、肉で巻いていく。

巻けたら塩胡椒をし、小麦粉をまぶし、フライパンで転がしながら全面に焼き色がつくように焼いていく。

少しこんがりしたら弱火にし、フタをしてしばらく蒸し焼き、火が通れば皿に取り出す。
（多少チーズが溶け出ても大丈夫）

同じフライパンに②でくり抜いた中身と、★の調味料を加え、一煮立ちさせる。

⑥に⑦のソースをかけて、出来上がり！