とんかつ肉を生姜チューブ、料理酒、醤油で2時間以上漬け込みます。

サラダ油を引いて両面を焼いたら漬け込んでいたたれをかけ、醤油大さじ1杯を加えて軽く焦がします。

食べやすい大きさに切ります。