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ひじきの煮物
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ひじきの煮物-レシピのメイン写真

ひじきの煮物

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

ひじきをゆで戻して炒めるので、時短できる上に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
生産者の方達の方法で作ってみたら、よりひじきの良さがわかる美味しさになりました。

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ひじきをゆで戻して炒めるので、時短できる上に美味しくできます。
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材料

4~5人分
  • ひじき 25g
  • にんじん 1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • 枝豆(茹で) 20さや
  • 油 少量
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2,5~3
  • ☆みりん 大さじ2
  • いりごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に1.5Lの水とひじきを入れ強めの中火にかける。沸騰したら火を弱め、3分ゆでる。ざるに上げ2回水を変え、水気を切る。

    • ひじきの煮物作り方1写真
  2. 2

    • ひじきの煮物作り方2写真
  3. 3

    にんじんは細切りに、油揚げは3等分し、細切りにする。枝豆はさやから出す。

  4. 4

    フライパンに油を温め、にんじんを炒める。続いて油揚げ、ひじきと炒め合わせていく。枝豆も加える。

    • ひじきの煮物作り方4写真
  5. 5

    ☆を加え汁けがなくなるまで炒める。いりごまを加える。

    • ひじきの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

水に漬けず直接乾物をゆでて戻す方法です。食感良く仕上がります。サラダにも向いている方法だと思います。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2022/08/24 14:23に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

煮物 枝豆 ひじき にんじん 油揚げ

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