ボウルに卵を割り、よく混ぜます。

粉類を全て入れ、軽く混ぜます。

豆乳またはアーモンドミルクを入れ、よく混ぜます。

フライパンを弱火で熱し、2回に分けて生地を流し込みます。焦げつきやすいフライパンの場合は、薄くオイルをひいてください。

表面が乾いてきたら、焼け具合を見て、ひっくり返します。両面焼けたら完成！

【トッピング例】ピーナッツパウダー、ラカント、塩少々、水を混ぜたものをかけ、シナモンパウダーを振りかける。