基本のフィナンシェ
りか໒꒱· @cook_40262308
基本のフィナンシェのレシピです。1日おいた方がしっとり、バターの香りがたまらなくなりますよ！
このレシピの生い立ち
フィナンシェが大好きなので、何度も作っているうちにこの配合に決まりました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・アーモンドプードル、薄力粉、粉糖を合わせてふるう
・オーブンを190℃に余熱
・型にバターを塗っておく - 2
焦がしバターを作る
フライパンにバターを入れ、中火で加熱。沸騰したら弱火にする。
大きい泡がなくなり小さくなったら - 3
火からおろして冷ます。
- 4
卵白をボウルに入れ、ホイッパーでほぐしたらグラニュー糖を入れ混ぜ、その後蜂蜜を入れて混ぜる。泡立てないように注意！
- 5
合わせてふるっておいた粉類を入れ、混ぜる。
- 6
冷ました焦がしバターを入れ、混ぜる。均一に混ざったら型に流し入れる。
- 7
190°に余熱したオーブンで12〜15分加熱。
- 8
焼きあがったらすぐに型から出し、冷ましてください。
コツ・ポイント
バターをしっかり冷ますこと、卵白を泡立てないことが大事です！
リアクション
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