梅干しを叩いておく。
エリンギは薄切りに。

醤油、みりん、柚子胡椒を合わせておく。その中に叩いた梅干しを入れ、更に混ぜる。
※必ず味見をして調整してください！

温めたフライパンにバターを入れ、エリンギを炒める。

このくらい焼き色がついたら、2を投入。

菜箸などを使って全体に絡める。
絡まったら火を止めてお皿に盛る。