本格 レモンクリームパスタ★簡単
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
材料が揃えばとっても簡単！レストランの味(^^)
トッピングにアボカドもあいます。
このレシピの生い立ち
少し残った生クリーム消費レシピ
本格 レモンクリームパスタ★簡単
材料が揃えばとっても簡単！レストランの味(^^)
トッピングにアボカドもあいます。
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少し残った生クリーム消費レシピ
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- 1
レモンの皮は粗塩でしっかり洗う。
- 2
レモンは皮を薄くむき、細く切る。（白いところが入らないように）
レモンに切りこみを入れ、絞っておく -
- 3
フライパンにバター、水、生クリームを入れ弱火で加熱。バターが溶けたら一度火を止める。
-
- 4
スパゲッティを茹でる。
塩分濃度は1.5%（3ℓの水に45gの塩をいれました！） - 5
茹であがる2分前に②を火にかけ、フツフツしたら火を止め、レモンの皮と絞り汁を入れる。
-
- 6
④に粉チーズも加えて混ぜておく。
-
- 7
スパゲッティは湯切りして、⑤に入れ混ぜて全体になじませ、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
スパゲッティにしっかり塩味をつけるのが大事なポイント！これをしないと味がぼやけます！
レモンの皮は丁寧に剥きます！白い部分は苦いので入れないように。
もっとレモンの香りを足したい場合は、盛り付け後に細目のおろし金で皮をすって(^^)
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