家族の歴史美作の雑煮8(津山市 T家)

家族の歴史美作の雑煮 @cook_40356936
丸くしたするめを切ってお雑煮の時に食べていた。大好きで一番たくさん食べた。
長ねぎは嫌いで、お椀の下にいつも残していた。
このレシピの生い立ち
両親のルーツ
岡山県津山市
家族の歴史美作の雑煮8(津山市 T家)
丸くしたするめを切ってお雑煮の時に食べていた。大好きで一番たくさん食べた。
長ねぎは嫌いで、お椀の下にいつも残していた。
このレシピの生い立ち
両親のルーツ
岡山県津山市
作り方
- 1
<だし汁>●の水、昆布でだし汁をとり、醤油、みりん、酒で味をつける。
- 2
するめを水で湿らせて、たこ糸でくるくると巻き、①の汁でゆでる。
- 3
ゆでたするめは輪切りにする。
- 4
別鍋で丸餅をゆでる。
- 5
ほうれん草は、ゆでて切り、長ねぎは斜めに切り、ゆでる。
- 6
器に、餅、するめの輪切り、ほうれん草、長ねぎ、なると、かつお節を盛り、汁をかける。
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