家族の歴史美作の雑煮8(津山市 T家)

家族の歴史美作の雑煮
家族の歴史美作の雑煮 @cook_40356936

丸くしたするめを切ってお雑煮の時に食べていた。大好きで一番たくさん食べた。
長ねぎは嫌いで、お椀の下にいつも残していた。
このレシピの生い立ち
両親のルーツ
岡山県津山市

家族の歴史美作の雑煮8(津山市 T家)

丸くしたするめを切ってお雑煮の時に食べていた。大好きで一番たくさん食べた。
長ねぎは嫌いで、お椀の下にいつも残していた。
このレシピの生い立ち
両親のルーツ
岡山県津山市

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材料

4人分
  1. 丸餅 4〜8個
  2. だし汁
  3. 1L
  4. するめ 1/2枚
  5. 昆布 20g
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 大さじ2
  9. 長ねぎ 1本
  10. ほうれん草 2株
  11. なると 8枚
  12. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    <だし汁>●の水、昆布でだし汁をとり、醤油、みりん、酒で味をつける。

  2. 2

    するめを水で湿らせて、たこ糸でくるくると巻き、①の汁でゆでる。

  3. 3

    ゆでたするめは輪切りにする。

  4. 4

    別鍋で丸餅をゆでる。

  5. 5

    ほうれん草は、ゆでて切り、長ねぎは斜めに切り、ゆでる。

  6. 6

    器に、餅、するめの輪切り、ほうれん草、長ねぎ、なると、かつお節を盛り、汁をかける。

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家族の歴史美作の雑煮
に公開
せめて元旦にはお雑煮は作って食べたい、と考える人はまだまだ多いのではないでしょうか。各家庭のお雑煮には、その家族が辿ってきた道筋が色濃く反映されています。今回は美作エリアにお住まいの方々から寄せられたお雑煮をご紹介していますが、試しに、身の回りの方々に、どんなお雑煮を食べるのか聞いてみてください。きっと、さまざまなエピソードに、盛り上がるはずです。
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