じゃがいもは皮をむいて、3cm台くらいに切って　水から茹でていく

15分位ゆっくり茹でて　竹串がスッと通るようになれば引き上げ　しっかり湯切りして　ボウルでザクザクっと潰してゆく

半分くらい潰れたらマヨネーズ　練乳　塩　胡椒を入れてざっくり混ぜる。

味を見て　お好みに調整して出来上がり　おつまみには胡椒をたっぷりで。