ゴーヤとたまごのホーリーバジル炒め
オイシイーヌ @cook_40342558
ゴーヤ、ふんわりたまごとほんのり甘い味付けのありがちレシピに、香り高いホーリーバジルをまとわせることで斬新かつ絶妙な旨さ
このレシピの生い立ち
沖縄民謡を聴きながら、泡盛をグビりつつ、あるものでテキトーに創作した沖縄っぽい料理だが、なかなか美味いのでレシピ化
ゴーヤとたまごのホーリーバジル炒め
ゴーヤ、ふんわりたまごとほんのり甘い味付けのありがちレシピに、香り高いホーリーバジルをまとわせることで斬新かつ絶妙な旨さ
このレシピの生い立ち
沖縄民謡を聴きながら、泡盛をグビりつつ、あるものでテキトーに創作した沖縄っぽい料理だが、なかなか美味いのでレシピ化
作り方
- 1
フライパンにサラダ油小さじ半分
-
- 2
たまご軽く炒めて
一旦とりあげる -
- 3
再びフライパンにサラダ油小さじ半分でゴーヤを炒め
なんとなく火が通ったら調味料投入して炒める
-
- 4
ホーリーバジルを入れてサッと火を通したら火を止めて
-
- 5
たまごを戻して和えたら完成
-
コツ・ポイント
心地良い沖縄三線音楽を聴きながらいただくとおいしさ2割増
最近のお気に入り沖縄音楽はおきちゃんレコード（YouTube）
沖縄大好きオイシイーヌ、沖縄旅行は毎年恒例だったが、イーヌと暮らし始めてからは自宅で沖縄の料理と雰囲気を再現
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