簡単美味・南瓜と鶏肉のニンニク炊き
甘じょっぱい鶏肉と南瓜の炊き合わせです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
南瓜を4～6cm角に切る。ニンニクをみじん切りにする。
- 2
鶏もも肉も5cm角に切り、軽く塩をふり、揉み込んでおく。
- 3
フライパンを中火で温めて、サラダ油とニンニクを入れ、香りがたったところで、2の鶏肉を焼き、一旦、皿に取り出す。
- 4
2のフライパンに、1の南瓜の背を下にして並べ、水と◆の調味料を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、3の鶏肉を入れる。
- 5
4のフライパンを弱火にして、蓋をして、10分ほど蒸し煮にする。
- 6
5のフライパンを強火にして、水気が飛んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
工程4では、南瓜に竹串がスッと入るくらいまで煮ること。焦げやすいので火加減に注意すること。
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