じゃがいもはピーラーで皮を剥き
小さく切る。
水にさらしておきしばらく経ったら水を捨てる。

じゃがいもを耐熱容器に入れ少し水をいれてラップをして500Wで10〜15分レンジアップする。

それを待つ間に
きゅうりを半月切りにして
大葉を細切りにして
梅干しのタネを取って細かく刻む。

じゃがいもをマッシュしてマヨネーズ、塩胡椒、ほんだし、きゅうり、刻んだ梅干しを混ぜる。

皿に盛り付け大葉、天かすを乗せたらできあがり。