フレッシュ枝豆の冷製スープ
happy陽子☆ @cook_40358938
旬の枝豆が余っていたのでスープにしました。枝豆の色がほんのりついていて綺麗ですよ！食前スープにどうぞ。
このレシピの生い立ち
家で簡単に作れるスープにしました。
オーサワの野菜ブイヨンは無添加で安心ですし、味も決まります。塩、胡椒なしでもとても美味しく仕上がります。
フレッシュ枝豆の冷製スープ
旬の枝豆が余っていたのでスープにしました。枝豆の色がほんのりついていて綺麗ですよ！食前スープにどうぞ。
このレシピの生い立ち
家で簡単に作れるスープにしました。
オーサワの野菜ブイヨンは無添加で安心ですし、味も決まります。塩、胡椒なしでもとても美味しく仕上がります。
作り方
- 1
枝豆を茹で、鞘、薄皮をとる
-
- 2
玉ねぎは縦の薄切りにする
- 3
鍋にバターを入れ、焦がさないように玉ねぎを8分ほど炒める
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- 4
オーサワの野菜スープ1袋を300ccのお湯で溶いておく
- 5
しんなりした玉ねぎの中に枝豆をいれ合わせる
-
- 6
混ぜたらスープ150ccを入れ5分ほど煮る
- 7
その中に生クリームと牛乳を入れ、沸騰直前で火を止める
-
- 8
あら熱が取れたら
ミキサー、ハンドミキサーなどにかける - 9
再び、鍋に戻し
塩、胡椒、薄口醤油を入れて出来上がり。（薄味で仕上げてください） -
コツ・ポイント
冷やしていただくので塩分は控えめにしてください。滑らかに作りたい時は濾してください。枝豆の量を増やしても○
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