簡単・濃厚チーズテリーヌ
お天気ママ。 @otenkimama
低温で焼いた口どけ重視のチーズテリーヌ。小麦粉→コーンスターチなので、こどもがガンガン混ぜてもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
小学2年生の娘と作りました。youtubeで動画をあぷしています。
https://www.youtube.com/watch?v=-R96JRvZp4M
簡単・濃厚チーズテリーヌ
低温で焼いた口どけ重視のチーズテリーヌ。小麦粉→コーンスターチなので、こどもがガンガン混ぜてもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
小学2年生の娘と作りました。youtubeで動画をあぷしています。
https://www.youtube.com/watch?v=-R96JRvZp4M
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボールにクリームチーズとマスカルポーネを入れ、レンジで1分半加熱し、ホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。600w
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- 2
パウンド型にオーブンシートをしく。熱湯500ｍｌ程度を準備。オーブンを160℃に余熱をする。
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- 3
①に【A】を加えて、ホイッパーでよく混ぜる。
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- 4
③にコーンスターチをふるいながら加えて、ホイッパーでよく混ぜる。
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- 5
④を型に入れ、型ごと5ｃｍの高さから3～4回落として、大きな空気をぬく。
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- 6
オーブンの天板に、滑り止めで濡らした布巾、湯煎用の耐熱容器、滑り止めで布巾を順に置いて、耐熱容器に熱湯を注ぎ、⑤を置く。
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- 7
オーブンで160℃で60分焼く。途中1回、左右前後を反対にすると焼き色がきれいにつく。
- 8
湯煎から取り出し、型に入れたままあら熱を取り、冷めたら冷蔵庫で1晩ねかせ、お好みの厚みに切る。
コツ・ポイント
⑥※小麦粉ではなくコンスターチなので、たくさん混ぜても粘りが出ないので、たくさん混ぜても大丈夫です。大きな空気が入らないようにだけ注意をしてください。
⑦※焼色が必要なければ、160℃のまま合計60分でもＯＫです。
つくれぽ
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