鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、まんべんなくフォークで刺す。その後、2〜3の塊に切り分け、厚さ1.5㎝くらいの削ぎ切りに。

ポリ袋に鶏むね肉を入れ、◎を揉み込み、15分放置。

肉を置いている間にタレをつくる。容器に★を全部入れ、よく混ぜておく。

ポリ袋に片栗粉大さじ2を入れ揉み込む。水分が気になる時は一つ一つ片栗粉をつけても。私は面倒なので袋にそのまま入れてます。

フライパンを中火にかけ、油大さじ3を入れる。温まったらポリ袋の肉を入れ、くっついた肉を分けながら揚げ焼きに。

火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を全部吸い取る。ペーパー3枚くらい使いました。

ヤンニョムダレを入れて水分を飛ばしながら肉に絡めます。タレにとろみがついて肉に絡んだら完成。