ごはんを炊いて、耐熱容器か取手の取れるフライパンか天板にオーブンシートを敷いて、平らにのせる。

冷凍鶏こま切れ肉は解凍しておく。玉ねぎは半分に切った後、薄切りにする。

フライパンを熱し、油を温め、鶏肉・玉ねぎ・冷凍しめじを入れて炒める。

鶏肉に火が通ったら火を弱め、バターを溶かし、薄力粉を入れて焦がさないように炒める。

牛乳を少しずつ入れながらかき混ぜ、コンソメを砕いて入れ、味見して、塩・こしょうで味を調える。トロッとしてきたら火を切る。

1に5をまんべんなくかけ、チーズをのせ、パセリを振り、予熱なし250℃10分くらい、焼き目がつくまで焼く。