栄養満点!ビーツと大豆の野菜スープ

KeKaSoT
KeKaSoT @cook_40302825

ビーツの味がしっかりと染み渡る優しい味わいのスープです。子どもたちもおかわりしていました。
このレシピの生い立ち
八百屋さんの特売野菜で作りました。好みのお野菜で色々アレンジ可能です。

栄養満点!ビーツと大豆の野菜スープ

ビーツの味がしっかりと染み渡る優しい味わいのスープです。子どもたちもおかわりしていました。
このレシピの生い立ち
八百屋さんの特売野菜で作りました。好みのお野菜で色々アレンジ可能です。

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材料

4人分
  1. ビーツ 1個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. セロリ 1本
  4. バター 10g
  5. コンソメ 小さじ4
  6. 600ml
  7. 塩胡椒 適量
  8. 大豆水煮 1パック

作り方

  1. 1

    野菜を好みの大きさに切る。

  2. 2

    バターで玉ねぎをしっかり炒める。

  3. 3

    ❶を加え、水を入れて煮る。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、大豆を加えて一煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

味が染み込んだ2日目も美味しいですよ。

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KeKaSoT
KeKaSoT @cook_40302825
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料理はとても苦手ですが、幼い息子たちの健康を意識した食事を心がけています。写真も文章も技術ゼロですが、備忘録としてレシピ残しています。少しでも誰かのお役に立てれば幸いです。
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