茄子のくたくた味噌煮
Device☆ @cook_40242996
どことなく母の味…☆
このレシピの生い立ち
茄子の柔らかいのが好きです☆味噌も好きなので、ぜひ赤だし味噌Ver.麹味噌Ver.など色々味変楽しんでください☆
茄子のくたくた味噌煮
どことなく母の味…☆
このレシピの生い立ち
茄子の柔らかいのが好きです☆味噌も好きなので、ぜひ赤だし味噌Ver.麹味噌Ver.など色々味変楽しんでください☆
作り方
- 1
茄子を少し厚めのスライスし、お水にさらす。
- 2
水気を切り、耐熱皿に茄子を入れ、ふんわりラップをして600wのレンジに3分かける。(ここは省略してもいいです。)
- 3
フライパンにごま油を敷き、茄子を炒めて、味噌、醤油、みりん、砂糖、顆粒だし、酒、唐辛子を入れてくたくた煮詰める。
- 4
味見し、塩で味を整え完成☆
コツ・ポイント
茄子がくたくたになるまで炒め煮します☆
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