アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に、粗みじん切りにしたニラ、たまねぎを入れる。
おろし生姜、片栗粉、塩コショーをいれて粘りが出るまでよく捏ねる -
- 2
肉をスプーンで丸めながら大きめにすくい取り、油を敷いたフライパンに間隔をあけて並べる
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- 3
その上にキャベツの千切りを、こんもり乗せる
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- 4
中火で2分焼いた後に、お湯を入れてフタを閉めて強火で蒸し焼きにする。底が少し見えてきたらフタを外し弱火で水気を飛ばす
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- 5
しっかり水気が飛んだら、ごま油を回しかけて香りが出たら火を止める。転がらないように、そっと皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
※皮に包まないので、よく捏ねて粘りを出し崩れないようにします
※肉は大きめに丸めた方が美味しいです
※焼き油は少なくて大丈夫です
※焼き上がった餃子は、キャベツが落ちないようにヘラやスプーンを2本使って盛り付ける
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