とうもろこしとアスパラとエビのオムレツ
happy陽子☆ @cook_40358938
旬のお野菜を使って卵料理を作りました。
具材は余り物の野菜、魚介、お肉でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
バランスの良い卵料理を作りたいと考案しました。朝ご飯にも夜ご飯にも^_^どの年代の方にも喜ばれる卵料理です。和食としてそのままいただいても○洋食でケチャップをかけても○中華にするので有ればサラダ油をごま油に変えてもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
生とうもろこしはラップで包み、レンジ加熱をする。600wで4分ほど加熱する。
足りない時は30秒ほど増やしながら加熱する - 2
加熱したとうもろこしの実を包丁で削り取る
- 3
アスパラガスは下の部分の袴を取り、6等分にして熱湯で茹でる
- 4
卵を割り、塩麹、牛乳、白だしを入れよく混ぜたものに具も合わせる
- 5
20センチ程度のフライパンをしっかり温める。温まったら油を入れ一気に卵液を流し込む
- 6
周りから火が通るので、軽くかき混ぜながら全体的に火を通す
- 7
卵の硬さはお好みで調整してください
コツ・ポイント
旬のお野菜を入れて、色鮮やかな卵料理にしました。お好みでケチャップやお醤油をかけても美味しいですよ。フライパンをしっかり温めて卵液を流すときれいに仕上がります
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