辛子明太+ツナマヨの冷やしうどん

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

お手軽ブランチの冷やしうどん。メインのトッピングはツナマヨで、ホットサンドみたいだね。辛子明太も加えて、色のアクセントを
このレシピの生い立ち
お手軽ブランチ・メニューなんだけど、トッピングはツナマヨなので、ホットサンドみたいになってしまったね。まあこれはこれで美味しいので。最近のツナ缶はかつおが多いんだけど、これはめばちまぐろ使用だね。辛子明太子を載せて、色のアクセントに。

辛子明太+ツナマヨの冷やしうどん

お手軽ブランチの冷やしうどん。メインのトッピングはツナマヨで、ホットサンドみたいだね。辛子明太も加えて、色のアクセントを
このレシピの生い立ち
お手軽ブランチ・メニューなんだけど、トッピングはツナマヨなので、ホットサンドみたいになってしまったね。まあこれはこれで美味しいので。最近のツナ缶はかつおが多いんだけど、これはめばちまぐろ使用だね。辛子明太子を載せて、色のアクセントに。

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材料

1人分
  1. うどん(200g) 1玉
  2. 青じそドレッシング 大さじ3程度
  3. ライトツナフレーク(めばちまぐろ使用) 1缶(70g)
  4. マヨネーズ 大さじ3程度
  5. 辛子明太子(切れ子) 中・1腹程度

作り方

  1. 1

    細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。

  2. 2

    その後3回程度流水で洗い、水気を良く切って洋皿に移す。

  3. 3

    青じそ・ドレッシングを回しかけ、良くかき混ぜておく。

  4. 4

    次にツナ缶のオイルを回しかけ、ツナを真ん中に載せる。

  5. 5

    その周りにマヨネーズを載せ、最後に真ん中に辛子明太子を載せて、完成。

コツ・ポイント

ツナ缶のオイルもしっかりと活用。そのためベース味の青じそ・ドレッシングはいつもより少なめにしておいた。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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