食欲が無いときに、どうぞ。このレシピの生い立ち保存食で作るレシピの覚え書き。
キュウリを塩と水で洗う。
キュウリの端を除き、大きめに乱切りにする。
ピクルス液は水200ml,ワインビネガー150ml,鷹の爪(種除く),ローリエ等を入れる。(ペッパー等のロール系)
上記のピクルス液に追加で、砂糖40g,塩10gを入れ、加熱して溶かす。
沸騰したら、熱いときにピクルス液を保存ビンの中に入れる。
完成です。熱が取れてから、肉や魚の副菜にどうぞ。
750mlの保存ビン1個用
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