□ゴーヤーはわたをのぞき、２ｍｍ厚に切る。
□キノコを一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉、砂糖を入れ、フタをして２分ほど焼く。
●キノコ、ゴーヤー、酒を入れ、フタをして４分ほど焼く。

●白だし、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。
●溶き卵を回し入れる。
●フタをして、２分ほど蒸し焼きにする。

●器に盛る。
●海苔をかけて、できあがり。