ささみの筋をフォークを使って取り除く。

ささみを１cm角位にカットする。

大葉をみじん切りにする。

ボールにささみ、大葉、とろけるチーズ(手で小さく割いたもの)を入れて、片栗粉も加えて混ぜる。

小さく丸めてから少し平らにし、油を引いたフライパンで両面焼く。完成。