簡単☆失敗しないカルボナーラ♪時短編
後のせ卵黄なので、失敗無しです☆
生卵は、食中毒予防に、新鮮な物を使用し、殻がつかないように、お気をつけください☆
このレシピの生い立ち
牛乳と生クリームが少しずつ余っていたので、
カルボナーラが食べたくなり…
スパゲッティが無いので、マカロニで代用しました(^_^*)
本場のカルボナーラは、卵液ソースに麺を絡めるので、卵に火が通り過ぎたり…と不安あり、後のせ卵黄にしました☆
簡単☆失敗しないカルボナーラ♪時短編
後のせ卵黄なので、失敗無しです☆
生卵は、食中毒予防に、新鮮な物を使用し、殻がつかないように、お気をつけください☆
このレシピの生い立ち
牛乳と生クリームが少しずつ余っていたので、
カルボナーラが食べたくなり…
スパゲッティが無いので、マカロニで代用しました(^_^*)
本場のカルボナーラは、卵液ソースに麺を絡めるので、卵に火が通り過ぎたり…と不安あり、後のせ卵黄にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて、沸かします☆
（今回は、ショートパスタですが、是非ロングパスタでお試しください☆） - 2
ベーコンは、短冊切りにします。
にんにくは、生があれば一欠片を微塵切りにします。（無ければダイスタイプでも大丈夫です☆） -
- 3
フライパンに、オリーブオイルと、バターを入れ、ベーコン、にんにくを入れてから火をつけます☆
弱火で、じっくり炒めます♪ -
- 4
牛乳、生クリーム、パルメザンチーズに入れ、よく混ぜます。
塩の量は、ベーコンやパルメザンチーズの塩味と調節してください♪ - 5
①が沸騰したら、お湯の1%程度の塩を入れ、パスタを入れて茹でます。
※パッケージに書いている茹で時間より、1分早めます☆ -
- 6
パスタを、4のフライパンに入れ、
ソースと絡めます。
弱火でソースがしっかり麺に絡まってトロッとしたら、お皿に盛り付け☆ - 7
真ん中に、卵黄をのせ、（ごめんなさい…割れてしまいまして…）黒胡椒をふります☆
あれば、パセリを彩にどうぞ♪ -
コツ・ポイント
パスタを茹でる間に、ソースを作るとスムーズです☆
今回ロングパスタが無かっただけなので、是非ロングパスタ（中位から太め）で、お試しくださいませ☆^_^
つくれぽ
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