小鳥の墓 鶏もも肉の赤ワイン煮込み-レシピのメイン写真

小鳥の墓 鶏もも肉の赤ワイン煮込み

Nemain
Nemain @cook_40338622

ひどい名前ですねぇ。コンロを占領しがちですが、恐ろしく簡単なので、何かのついでにどうぞ。
このレシピの生い立ち
残った赤ワインを活用するため。

小鳥の墓 鶏もも肉の赤ワイン煮込み

ひどい名前ですねぇ。コンロを占領しがちですが、恐ろしく簡単なので、何かのついでにどうぞ。
このレシピの生い立ち
残った赤ワインを活用するため。

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材料

  1. 鳥もも肉 一口大にカット 400g
  2. ニンニク 潰して荒目みじん切り 1片
  3. 塩胡椒
  4. タイム  小さじ1/2
  5. ローズマリー 小さじ1/2
  6. 1 1/2カップ
  7. 赤ワイン 1 1/2カップ
  8. 生のセージ

作り方

  1. 1

    鶏肉にニンニクを塩胡椒を揉み込む。

  2. 2

    フライパンで軽く色がつくまで焼き、タイムとローズマリーを入れ軽く炒める。

  3. 3

    水とワインを入れ、弱火で煮詰める。汁がだいぶ飛んで、肉に汁が絡みつくくらいが目安です。

  4. 4

    セージを添えて供す。

コツ・ポイント

すごくシンプルなレシピなので、タイムとローズマリーは生やホールを軽く潰して使う良いと思います。

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メシマズが作るなんちゃって時代飯の記録です。基本思いついた次の日に作るので、家の近所のスーパーで売っているものを使うこと、時代考証はゆるめ、あまりにヤバそうなものはアレンジが入ります。基本、忘備録のつもりで書いてますので、大雑把です。
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