れんこんのきんぴら
香gohan @cook_40159803
我が家の定番おかず。
ピリ辛にしたい時は、れんこんと一緒に鷹の爪を炒めて。後から一味をかけてもOK。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃からよく作ってます。
れんこんのきんぴら
我が家の定番おかず。
ピリ辛にしたい時は、れんこんと一緒に鷹の爪を炒めて。後から一味をかけてもOK。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃からよく作ってます。
作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、3㎜くらいの厚さに切り、さっと水にさらし、水気をよく切る。
- 2
フライパンを温め、ごま油をしき、れんこんを炒める。
- 3
全体に油が回ったら、砂糖とみりんを入れなじませたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、醤油を入れ、水気を飛ばすように炒める。仕上げに、ごま油をひと回し、いりごまを入れて出来上がり。
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