プリンクルパウダーでスティック唐揚げ。

韓国発の魔法の粉「プリンクルパウダー」をまぶして仕上げるスティック唐揚げ。甘塩っぱさがあとを引くクセになる味わいです。
このレシピの生い立ち
韓国発の話題の調味料「プリンクルパウダー」。サワークリームオニオンぽい味でそれほど濃くはないので、このパウダーだけで唐揚げの味付けするにはかなりの量が必要になると思い、予め味付けしたスティック状の唐揚げにまぶす事で丁度よい味になりました。
プリンクルパウダーでスティック唐揚げ。
韓国発の魔法の粉「プリンクルパウダー」をまぶして仕上げるスティック唐揚げ。甘塩っぱさがあとを引くクセになる味わいです。
このレシピの生い立ち
韓国発の話題の調味料「プリンクルパウダー」。サワークリームオニオンぽい味でそれほど濃くはないので、このパウダーだけで唐揚げの味付けするにはかなりの量が必要になると思い、予め味付けしたスティック状の唐揚げにまぶす事で丁度よい味になりました。
作り方
- 1
鶏胸肉はスティック状に切る。
- 2
ビニール袋に鶏胸肉、下味用の調味料を入れて揉み込み、15分程おいておく。
- 3
新しいビニール袋に漬け込んだ鶏胸肉と片栗粉を入れて振り混ぜ、片栗粉をまぶす。
- 4
火にかける前のフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を並べる。(一度に焼けない場合は分けて焼いて下さい)
- 5
鶏肉を並べて終えてから点火し、弱めの中火でじっくりと焼く。こんがり焼けたら裏返して更に焼く。
- 6
こんがり焼けたらキッチンペーパーに取り出し油を切る。
- 7
ボウルに唐揚げとプリンクルパウダーを入れて満遍なくまぶしたら出来上がり。
- 8
プリンクルパウダーは味が濃くないので、お好みで追いパウダーしても。
- 9
今回使用したプリンクルパウダーです。
コツ・ポイント
下味用のビニール袋に片栗粉を入れるとベタベタになるので必ず新しいビニール袋で片栗粉をまぶして下さい。鶏肉を揚げている途中で油が足らなくなったら足して下さい。
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