伊勢うどん♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
日本一腰が無いと言われている伊勢うどん！
凄く美味しいです。
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●高田馬場にあるいせうどんのお店『いせ万』さんで食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました。
●YouTubeで『伊勢うどん♪』で検索っ！
伊勢うどん♪
日本一腰が無いと言われている伊勢うどん！
凄く美味しいです。
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●高田馬場にあるいせうどんのお店『いせ万』さんで食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました。
●YouTubeで『伊勢うどん♪』で検索っ！
作り方
- 1
うどんは菜箸ですっと切れるくらいまで30分～1時間茹でる。（太さ次第）
茹で上がったら流水で濯ぎぬめりを落とす -
- 2
うどんを自分で打つ場合は最低5㎜角に切って下さい。（茹でると1.5倍くらいになります）
-
- 3
たれを作る。
みりんを煮切ったら、残りの材料を全て加え煮立たせる。
沸騰したら弱火に落として3分煮詰めれば完成 -
- 4
うどんを温め直し、丼に入れる。
たれをかけて万能ねぎをあしらえば完成です -
- 5
溶き玉子に漬けて、すき焼き風に、または溶き玉子をうどんに入れて釜玉風にしても美味しいです！
-
- 6
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/BwYoLdSzsMo
-
コツ・ポイント
●市販のうどんで作ると細目に仕上がりますが、十分に美味しいです
●出汁は水＋ほんだし小さじ1/3でOK
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12762528770.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20956760
