ベーコンと椎茸のオリガリバタパスタ
干し椎茸を戻す手間以外は時短簡単でできてとっても美味！☆ペペロンチーノを頻繁に作っていらっしゃる方はぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
若い頃は料理でのバターの甘さが好きではなかったことと料理を開始した留学先がオリーブ油多用の国だったためガリバタ醤油ではなくガリオリ醤油専門でした。
年齢と共にオリーブ油とバターを半々に入れるように。
でもこのレシピ、ガリオリ醤油でも美味！
ベーコンと椎茸のオリガリバタパスタ
干し椎茸を戻す手間以外は時短簡単でできてとっても美味！☆ペペロンチーノを頻繁に作っていらっしゃる方はぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
若い頃は料理でのバターの甘さが好きではなかったことと料理を開始した留学先がオリーブ油多用の国だったためガリバタ醤油ではなくガリオリ醤油専門でした。
年齢と共にオリーブ油とバターを半々に入れるように。
でもこのレシピ、ガリオリ醤油でも美味！
アプリでひらく作り方
- 1
事前に干し椎茸を水に８時間（一晩？）ほど浸けて冷蔵庫で戻しておく。
-
- 2
椎茸は絞ってから薄切りにし、ベーコンは太めのマッチ棒切りにし、にんにくはつぶしてから皮を剥く。
-
- 3
フライパンにオリーブ油とニンニクをつぶして皮を剥いたものとベーコンを入れて弱火～中火にかけて香りと脂を引き出す。
-
- 4
強火にしてベーコンに少し焦げ目を付ける。
にんにくは焦がさなぬよう注意！ -
- 5
戻した椎茸を加えてしっかりと炒める。
-
- 6
醤油と椎茸の戻し汁とお好みでコンソメを加えかき混ぜ、パスタの茹で汁も加え油と脂と水分がうまく混ざり合うようにかき回す。
-
- 7
袋の表示よりも１分半ていど短く硬茹でにしたお好みのパスタを加え、
-
- 8
素早く味を均等に吸い込ませたら、バターを加え混ぜれば完成。
-
- 9
軟らかくなりすぎないようにお皿に移す。
-
コツ・ポイント
・パスタを１分から１分半短く茹でる
・フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れてから弱火～中火を付ける
・椎茸の戻し汁も最後に加える（戻し汁と茹で汁で100mlていど）
・嫌いならバターは入れない
・完成したらそくざに皿に移す
つくれぽ
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