しっかり美味しい【冬瓜の豚そぼろ煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
普通に和風・醤油ベースの調味料で煮ますが、最後にごま油・胡椒を加える事でグッと美味しくなる、熱々で食べる冬瓜煮です。
このレシピの生い立ち
冬瓜が好きなので。今回は豚ひき肉と一緒に煮ました。
優しい味では無く結構しっかり味なので、息子達もモリモリ食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は種・ワタを取り除いて一口大に切り、皮を剥く。
- 2
ボウルにひき肉・酒を加えて箸で混ぜ合わせる。
-
- 3
鍋を強めの中火で熱し、油を敷く。生姜・2を加えて炒め、火が通ったら1を加えて全体に炒め合わせる。
-
- 4
●を加えて加熱し、煮立ったら火を弱めて落とし蓋をして、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
落とし蓋を外して水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。とろみが出てから更に1分半煮て火を止める。
-
- 6
ごま油を回し入れ、小ねぎを加えて胡椒を振る。
-
- 7
。
-
- 8
※ 「豚そぼろ」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント
落とし蓋をして、冬瓜がしっかりと柔らかくなるまで煮ます。
（アルミホイルで鍋にピッタリの大きさで落とし蓋にしています）
ごま油・胡椒でグッと美味しくなります。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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