青紫蘇、ニンニク、生姜をみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、生姜を入れて弱火でじっくり炒める
※オイルに香りを移すのが目的。焦がさない。

パスタを茹でる
※規定時間通り

茹で上がったパスタを、フライパンに。高速でかき混ぜながら乳化。

青紫蘇と鷹の爪（輪切り）を入れて、塩を少々。で出来上がり。